Aşkın Tarifi Sağlıklı Sofralarda Gizli!

Sevgililer Günü'nü evde kutlayanlar hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çeken sofralar hazırlamak için bugünlerde özel tariflerin peÅŸine düÅŸüyor.

Sevgililer Günü'nde evde baÅŸ baÅŸa bir program yaptıysanız, baÅŸrollerden birinde mutlaka leziz bir sofra olacaktır! Peki, bu sofrada neler olmalı? Waternet SaÄŸlıklı YaÅŸam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy, çorbadan tatlıya uzanan pratik, leziz ve saÄŸlıklı tarifler paylaÅŸtı.

BAÅžLANGIÇ: BALKABAÄžI ÇORBASI

Balkabağını genellikle tatlı olarak tüketmeye alışkınız ancak çorba olarak hem leziz hem de çok saÄŸlıklı.

Bir orta boy soÄŸan, iki diÅŸ sarımsak, bir çay kaşığı zerdeçal, bir çay kaşığı kırmızıbiber ve bir çay kaşığı karabiberi, iki çorba kaşığı yaÄŸda kavurun. Bir küçük patates ve iki avuç dolusu temizlenmiÅŸ balkabağını tencereye koyup biraz daha kavurmaya devam edin, ardından üç su bardağı su ilave edip kabaklar yumuÅŸayana dek arada karıştırarak piÅŸirin. Ä°çine yarım muskat rendeleyip blender'dan geçirin. SevdiÄŸiniz kıvama göre biraz daha su ilave edebilirsiniz.

ANA YEMEK: HARDAL SOSLU PÄ°LÄ°Ç PÄ°RZOLA

Piliç yerine hindi eti de kullanabileceÄŸiniz bu yemek, kaliteli bir protein kaynağı olduÄŸu gibi doymuÅŸ yaÄŸ içeriÄŸi de oldukça düÅŸük.

Bir çorba kaşığı hardal, bir çorba kaşığı zeytinyağı, bir çorba kaşığı elma sirkesi, bir diÅŸ sarımsak, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tuzu çırpın. Ä°ki adet piliç pirzolayı bu karışıma bulayıp 30 dakika dinlendirin. Tavaya iki kaşık zeytinyağı koyup tavuk pirzolaları altın sarısı bir renk alıncaya kadar piÅŸirin, ardından önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 – 20 dakika daha piÅŸirin.

SALATA: ISPANAKLI VE PORTAKALLI SALATA

YeÅŸil, turuncu ve kırmızı renkli bu salata lezzeti kadar görüntüsüyle de sofranızdaki güzellikleri çoÄŸaltacak.

Bir avuç ıspanağın yaprak kısımlarını doÄŸrayın. (Bebek ıspanak kullanırsanız saplarını da ekleyebilirsiniz.) Yarım demet roka ve yarım demet kıvırcığı da doÄŸrayıp ıspanakla karıştırın, ardından salata kasesine yerleÅŸtirin. Üzerine bir portakalı küp küp keserek dağıtın, en üste de yarım narı tanelere ayırarak koyun. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çorba kaşığı nar ekÅŸisini çırpıp salatanızın üzerine dökün.

TATLI: PÄ°ÅžMEYEN KEK (8 PORSÄ°YON)

Bu leziz ve yapımı kolay keki hem siz hem de sevgiliniz çok beÄŸenecek, bu nedenle porsiyonu bol tutabilirsiniz.

BeÅŸ adet gün kurusu kayısıyı küçük küpler halinde doÄŸrayın. Bir su bardağı dut kurusu, bir su bardağı fındık, üç yemek kaşığı yulaf ezmesi ve iki yemek kaşığı ÅŸeker ilavesiz fıstık ezmesini sırayla en ufak hale gelene kadar mutfak robotunda çekin. Ardından gün kurusu kayısı, yarım çay bardağı yarım yaÄŸlı süt, bir yemek kaşığı kakao ve bir yemek kaşığı rendelenmiÅŸ Hindistan cevizi ile karıştırıp tüm malzemeyi bir kez daha robottan geçirin. Karışımı ufak bir tepsiye döküp sıkıştırın. Buzdolabında iki saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.