Meyve zerzevata stok sonu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yaş meyve ve sebzelerin tarladan sofraya kadar olan lojistik, tanzim ve öteki süreçlerindeki firenin en aşağıya indirilmesi için çeşitli adımlar atılırken, tezgahtaki firenin önüne geçmek için de tahlil aranıyor. Yetkili konseylerde konuşulan formül sayesinde, tarladan sofraya kadar yaklaşık yüzde 20 fire verilen yaş meyve ve zerzevatın manav ve marketlerdeki kaybının en aza indirilmesi hedefleniyor. Tartışılan formül kapsamında halden ya da tarladan direkt satıcının aldığı meyve ve sebzeler, piyasaya sonlu bir formda verilecek. Düzenlemenin hayata geçirilmesinin akabinde bahsin takibinin Ticaret Bakanlığınca yapılması gündemde. Bu sayede zerzevat ya da meyvelerin tezgahta yahut stoklarda bekleyerek çürümesi engellenecek, böylelikle satıcı ve tüketici çürüme maliyetinden kurtulacak.

FAZLA ESER İÇİN SOĞUK DEPO ŞARTI

Çalışma kapsamında perakende olarak meyve zerzevat satan esnaflara stok kısıtlaması getirilmesi de bedellendiriliyor. Lakin soğuk hava deposu bulunan esnafların alımı daha fazla yapabilmesi tarafında formülün de esnetilebileceği belirtiliyor. Lakin reyonlarında satış yapanlar için eserden esere bozulma müddetine nazaran belli stok kısıtları getirilmesi öngörülüyor. Soğuk depo kurulması için teşvik sağlayacak bu sistem ile eserlerin depolarda daha uzun müddet beklemesi sağlanacak ve yüz milyonlarca TL’lik meyve ve zerzevatı çöpe dökülmeyecek.

33 MİLYON TON ÇÖPÜN YARISI GIDA

Sebze meyve hallerinde yapılan yüzde 20’lik firenin yanı sıra konutlarda de fire gerçekleşiyor. Türkiye’de bir yılda toplanan 33 milyon ton çöpün yaklaşık 15 milyon tonu besin eserlerinden oluşuyor. Çöpe atılmasının yanı sıra farklı formlarda israf edilen besinler Türkiye’de yıllık yaklaşık 26 milyonu buluyor.

Ali Kürşat Büyükada