Uzman Diyetisyen Uyardı! İşte Kış Beslenmesinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Diyetisyen Serap Orak, soğuk havalarda düşen bağışıklılık sistemini güçlendirmek ve değişen metabolizma hızını düzenlemek için dikkat etmemiz gereken noktaları anlattı. Doymuş yağdan kaçınılması gerektiğini belirten Orak , ‘Sarımsak ve soğan kış mevsiminde hastalık savaşçılarıdır.’ dedi.

Kış beslenmesi püf noktalarını anlatan Orak şunları söyledi:

‘YAĞI AZALTIN’

Yağı, kaloriyi ve porsiyonları azaltın. Soğuk havaya karşı direnmek ve üşümemek için vücut deri altı yağ dokusunu kalınlaştırmak ister. Yağlanmanın olması için fazla kalori gelmelidir bu nedenle vücut iştahı açar. Bu olumsuz etkiden korunmak adına daha az yağlı beslenmeye dikkat etmeliyiz, bununla beraber porsiyon kontrolümüzü de sağlamalıyız.

‘DOYMUŞ YAĞDAN KAÇININ’

Yüksek enerji veren şekerli ve unlu/hamurlu besinlerden az sıklıkta ve az porsiyonda yemeliyiz. Doymuş yağdan (tereyağı, margarinler, işlenmiş yağlar) kaçınarak büyük oranda doymamış yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısır özü yağı, fındık yağı, soya yağı, kanola yağı) tüketmeye çalışınız.

SEBZE VE MEYVE DESTEĞİ

Her gün 5 ya da daha fazla porsiyon sebze ve meyve yiyin. Kış mevsimine ait meyve ve sebzelerini tüketin. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için sebze ve meyvelerin desteğine çok ihtiyacımız vardır. Çünkü vücudumuzu hastalıklardan korumak için gerekli tüm vitamin ve mineraller bu besin grubunda fazlasıyla yer alır. Özellikle çeşitli beslenme yoluna giderek tüm bu faydalı ögeleri daha etkin hale getirebiliriz.

Çeşitlilikten emin olmak için gruplandırmadan yararlanın.

Narenciye ürünleri (portakal, mandalina, limon, kumkuat, greyfurt vb.)

Minik taneli, kırmızı renkli meyveler (siyah üzüm, nar, kuru erik, yaban mersini vb.)

Sarı ve turuncu renkli meyveler ( kuru kayısı, armut, muz, mango, elma vb.)

Yeşil ve koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı, yeşil biber, maydonoz, roka, tere, marul, kıvırcık, fesleğen vb.)

Sarı, turuncu, kırmızı sebzeler (havuç, kabak, bal kabağı, turuncu biber, kırmızı biber, domates vb.)

‘SARIMSAK VE SOĞAN TÜKETİMİNİZİ ARTTIRIN’

Özellikle karnabahar, pırasa, lahana, ıspanak, kereviz, brokoli gibi kış sebzelerini sıkça tüketin. Sarımsak ve soğan tüketiminizi arttırın. Bu sebzelerin yapısında bulunan kükürtlü bileşikler kötü kokmasına rağmen kansere karşı koruyucu ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir. Hastalıklara karşı harika savaşçılardır.

‘HAFTADA 2-3 KEZ BALIK TÜKETİN’

Haftada 2-3 kez balık tüketin. Kış mevsimi balık mevsimidir. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri ve deniz ürünlerinde bulunan selenyum minerali yapılan pek çok araştırmada kalp damar sağlına dost ve bağışıklık sistemini güçlendiren maddeler olarak bulunmuştur. Günde en az 2 kez düşük/normal yağlı süt ve süt ürünleri tüketin.

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

Kış mevsiminde azalan güneş ışığı ve kapalı giysiler nedeniyle D vitamini eksikliği gündeme gelebilir. Bu nedenle süt ve süt ürünlerinde bulunan kalsiyum, fosfor ve D vitamini kemik sağlığımız için son derece önemlidir.

‘SU TÜKETİMİNE DİKKAT’

Vücudunuza su verin. Kış mevsimiyle beraber su ihtiyacı azalmaktadır çünkü terleme aktivitesinde azalma yaşanır. Pek çok kişi kışın su içmeyi ihmal eder. Metabolik faaliyetlerimizin düzenli ve sağlıklı olabilmesi için su tüketimine dikkat etmeliyiz. Ortalama 2 litre su içilmesi yeterli olacaktır.

‘POSALI BESLENMEYİ ARTIRIN’

Hareketi ve posalı beslenmeyi arttırın. Kışın daha hareketsiz olduğumuz için metabolizmamız yavaşlamaktadır bu nedenle kabızlık sorunu daha sık ortaya çıkmaktadır. Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, kuru baklagiller, yağlı tohumlar sindirim sistemimizi çalıştıracak olumlu etkiye sahiptir.

‘BAHARATLARDAN FAYDALANIN’

Vücudumuzu ısıtacak ve canlandıracak içeceklerden ve baharatlardan faydalanın. Siyah çay, yeşil çay, kahve, ıhlamur, adaçayı içerek, karanfil, tarçın, zencefil, zerdeçal, karabiber ile yemeklerimizi tatlandırarak soğuktan biraz uzaklaşabiliriz.